|
Tin được nhiều người đọc nhất
Đến Lào Cai thưởng thức xôi bảy màu (4704 lượt xem)
Xôi bảy màu là món ăn truyền thống chỉ có
trong những ngày lễ, tết của dân tộc Nùng Dín ở huyện Mường Khương (Lào
Cai). Người phụ nữ Nùng Dín với đôi bàn tay khéo léo đã lưu truyền cách
chế biến món xôi bảy màu từ đời này sang đời khác.
Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang (3730 lượt xem)
Từ thành phố Quy Nhơn, đi hơn 20km đường
liên thôn, ngang qua tháp Đôi nổi tiếng về mặt kiến trúc, qua mộ nghệ
nhân tuồng Đào Tấn, gần tới nhà tưởng niệm của thi sĩ Xuân Diệu, dọc
theo hai bên ruộng lúa, nếu gặp đúng mùa trổ đòng nữa thì con đường tới
quán bánh xèo quả thật là con đường hương đồng gió nội, đưa ta trở về
với quê hương tuổi thơ đầy kỷ niệm.
|
Bạn có thể thưởng thức các món ngon chế biến
từ cua huỳnh đế Tuy Phong (cua Vua) to bằng bàn tay xòe tại khách sạn
Vĩnh Hảo (Tuy Phong, Bình Thuận).
Cua huỳnh đế mình khum tròn, thoạt nhìn
giống con bọ khổng lồ, đầu hơi chúi xuống, có khá nhiều râu vểnh lên,
lưng có gai, càng và que ngắn, khi luộc chín có màu đỏ hồng rất đẹp.
Cua huỳnh đế vùng Tuy Phong, Bình Thuận
có quanh năm nhưng vào tháng chạp âm lịch là thời điểm ngon nhất. Lúc
này cua cái và đực đều đầy gạch, cua cái có thêm trứng. Người xứ biển ở
đây cho biết, phần gạch của loài vật này là chất bổ dưỡng nhất, ăn không
độc (đối với người bụng yếu).
Cua huỳnh đế (hay còn gọi là cua Vua).
Thớ thịt cua huỳnh đế Tuy Phong chắc,
ngọt, dai và thơm; vỏ cua giòn, mềm dùng răng cắn bể được. Theo truyền
thuyết, sở dĩ cua có tên huỳnh đế là vì ngày xưa, chỉ có loại cua ngon
này thần dân mới đem dâng vua. Hiện, nó được xếp vào loại đặc sản hiếm,
giá khá đắt từ 400 đến 500 nghìn đồng một kg.
Cua huỳnh đế thông thường nướng hoặc hấp
chấm với muối tiêu chanh. Tuy nhiên, ngon nhất vẫn là nấu cháo. Theo
đầu bếp của khách sạn Vĩnh Hảo, để nấu cháo cua Vua, cần rửa sạch cua,
sau đó cho vào tô hấp cách thủy để giữ chất ngọt. Cua chín, tách mai ra
dùng muỗng cạo để riêng, lấy phần thịt từ thân, càn, que ướp gia vị
(hành, tiêu, ớt, tỏi).
Sau đó, phi mỡ hành cho thơm rồi cho
thịt cua vào tao qua khoảng ba phút. Song song đó nồi cháo vừa chín, bỏ
thịt cua vào, nêm lại, cháo sôi lên, nhắc xuống cho hành lá, tiêu. Nồi
cháo cua huỳnh đế ngon bởi lớp mỡ hành vàng nhẹ, màu hồng gạch cua và
những thớ thịt cua trắng phau chưa ăn đã thấy ngon.
Khách sạn Vĩnh Hảo – Tuy Phong – Bình Thuận.
Bên cạnh món cua Vua nổi tiếng, vùng đất
Tuy Phong còn có nhiều điểm du lịch hấp dẫn như: Nhà máy phong điện với
5 tuabin gió khổng lồ; rừng nguyên sinh Tà Hoàn; thác Yavly; Cổ Thạch
Tự, biển Cà Ná...
Nguồn Ninhvanbayclub
Các tin khác
|